鐘錶師傅歸鄉煮咖啡-老家咖啡

鐘錶師傅歸鄉煮咖啡-老家咖啡

來台南的第一站!就是這『老家咖啡』! 不過、台南東山沿路到處都有咖啡,這『老家咖啡』有什麼特別之處呢?

這次台南白河之旅我真的是完全沒有準備,帶了行李就直接上了同事的車子,心理想著、好吧~ 一路走著看、沒計畫沒準備就當『無知的冒險』也很不錯~

不過、這趟旅程聽說老闆可是籌劃很久、路線都是特別挑過、特別規劃的呢~

台南東山有個非常出名的175咖啡大道(175咖啡公路),這175縣道由於滿山遍野都是種植咖啡樹,沿途更是咖啡店林立,要說煮咖啡的功夫真是各家各人都有『獨家密招』,但這『老家咖啡』比別人還有個不一樣的地方,那就是『美食』了~ 等會就讓我一邊喝著美味的東山咖啡,一邊享用著特別的美食慢慢介紹給大家吧~

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來老家咖啡說實在的,光有地址還真可能會錯過,就連電話都問好應該怎麼走我們都還找了好一會,所以如果沒來過台南東山的朋友,記得先多利用網路地圖,行前花些時間研究一下整個175咖啡大道的大致狀況,免得在附近繞來繞去浪費了遊玩享樂的時間了喔~

還有、假日老家咖啡這裡現在可是『當紅』的休息處,假日到訪一定要事先預約,另外就是建議11:30前提早到達,除了好找停車的地方也不會被暴多的人潮給嚇到~

這趟旅程聽老闆說週日完全呈現『客滿』狀況的呢~ 厲害吧~

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來到老家咖啡,真的是有...回到鄉下阿嬤家的那種感覺,老屋子、紅磚搭建的用餐處、處處都有種植的果樹... 真會讓你有一股高喊『阿爸、阿母!我等來啊!』的那種感覺呢~

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門上對聯『老家古訓代代傳、咖啡美食永飄香』橫批『農家咖啡農家樂』! 看到這『古懷居』的大門,我想~ 果然~ 老家咖啡真的就是有股不一樣的味道~

接著、就先來去向老闆打聲招呼吧!

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 老闆 吳振福先生原本是個『鐘錶師傅(更正確的說法是錶盤設計師,但還是一般我們統稱的『鐘錶師傅』我想比較容易讓人了解吧)』,為何不修『手錶』反煮起『咖啡』了呢?

這就要從聽聽他的故事來認識一下了~

小時候就住山上的吳先生,長大後到山下當起『鐘錶師傅』,也有著聽著古董機器表的滴答聲音、收集古董機器表這樣的興趣,雖然都市中生活繁忙、樂趣也多,但年過半百腦海中還是思念著山上的老家,終於、下定起決心回山上當起照顧農作物、經營咖啡廳、餐廳的『農夫廚師』這個特別行業。

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用餐處的角落,還可以看到老闆收藏的古董機器表喔~ 喜歡機器表的朋友在這可以和老闆好好聊聊天,分享一下彼此收藏的經驗~

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至於我呢~ 就先來享用一杯『地道』的『東山咖啡』吧!

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基本東山這的咖啡屬『阿拉比卡』咖啡品種,咖啡冷卻後會有偏酸的口感,最適合一煮好稍微涼卻後立即享用~ 並且、老家咖啡更建議不要加糖、加奶,採直接喝自然香味十足的『黑咖啡』,口感非常香淳、好喝喔~

享受完咖啡好滋味,接著就要好好嚐嚐這裡特別的『好味道』啦!

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首先、這就是招牌菜~ 山茼蒿水餃! 完全從絞肉開始就自己動手的內餡,配上山林間摘採的『山茼蒿』野菜做出來的這野菜水餃,有著很特殊的香氣和口感,吃起來不油不膩,口中還能充滿『山茼蒿』的特殊滋味,真會讓人一口接一口的停不下來,也難怪聽說老家咖啡一天可以賣2000個這超級可怕紀錄~

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再來這『咖啡焢肉』也不需多費說明,口感剛剛好的爛熟,咖啡香的調味也不會搶過焢肉該有的風味,一切都很『剛剛好』! 明明才吃過一大盤的水餃~ 現在、又得要叫一大碗白飯來搭配著吃才過癮啦~

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還有這一道我超愛的~ 非常推薦!『野莧加皮蛋煮湯』!

莧菜已經滿具香味和口感,配上皮蛋只能說結合的太合適啦!喝下一口整個嘴裡都是莧菜+皮蛋的包覆感,好吃到眼淚都想要流下來了~

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咖啡沙拉醬+野菜過貓』這老闆的自創菜,反倒讓人感覺額外的清香、清淡,咖啡醬更是覺得獨特的不得了,不知道用這來搭配下午茶蛋糕會是一個怎樣的口感呢~

想著想著這一道野菜沙拉居然盤子都見底了~ 哇~

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吼~ 剛剛清香、清淡的野菜沙拉剛剛平息了一下我的胃,接下來就是這另一道老闆的招牌菜『紅燒牛肉』!

雖然和咖啡完全沒有關係,但是這牛肉燉煮的又爛又熟又入味,光看就知道這分數高達99.9分!一口咬下更是有那種『口中融化』的不可思議快感~ 天啊!真的是『秒殺』!當下一桌人異口同聲喊道!老闆!再追加一盤!太可怕了!這道的魔力真的是太可怕了啊!

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高潮過後還是要來點『野味』緩和一下,『清炒龍鬚菜』補充一下纖維值吧~

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再來個『佛手瓜』做為青菜搭配~

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接著這『山芋頭』又是人人喊讚的一筷子一筷子的夾,外頭砂的好、內部又硬的剛剛好~ 真讓我覺得這老闆以前怎麼可能是修手錶的呢?不可能吧~ 這麼會煮!?這根本是五星級餐廳大廚的手藝,太好吃了啊!

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而畫下這完美的結局的就是這『咖啡雞湯』了! 沒有其他過多的配料,只有雞湯的香味和淡淡的咖啡香完美的融合在一起,咖啡沒有過重的喧賓奪主搶過雞湯的風采,而雞湯也沒有因為油膩蓋過了咖啡的清香,以前喝過『可樂雞湯』只讓我留下很不協調的回憶,但這一道『咖啡雞湯』卻讓我重新有了美好的記憶~

要不是肚子已經呈現快爆炸的狀況,真想一口氣把這一鍋通通喝下呢~ 老家咖啡這一餐真是拍手叫好外加比出一個讚的給老闆喔!

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再來個同場加映!『玉荷包 荔枝乾』!

在老家咖啡除了有好喝的咖啡、美食之外,還可以買到當地自己種植的橘子和一些自產水果,其中這『荔枝』還特別做成了『荔枝乾』!吃起來的口感超棒的,比起『龍眼乾』多了好多不同層次的甜味,外面微微帶著酸味,中間卻有甜度逐漸提高的階層感,到了最中間靠近子的地方卻又有帶點苦味的滋味~

整個感覺我個人覺得比吃新鮮水份高的玉荷包還好吃!

不過、聽說由於製作『玉荷包 荔枝乾』手續、流程複雜,產量並不多,有機會到老家咖啡還得碰碰運氣才買的到喔~ 這個特色拌手禮(基本上我才捨不得送人,自己吃都不夠了~哈~)來老家咖啡可千萬不要錯過!超推薦的喔!

老家咖啡生態園
地址:台南縣東山鄉高原村李子園90號
電話: 06-6861230
行動: 0961-10819
營業時間:09:00~21:00

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