推薦民宿 三叔公的家
讓我對『家鄉』這個名詞有了全新的體會和認知！ 這趟旅程之後，真的讓我深刻感悟到，如果台灣每個鄉鎮、每塊土地都有一位這樣精神的『民宿老闆』，台灣一定會越來越美～越來越有值得『品嚐的味道』！
台灣真的需要這樣偉大的『小人物』啊！
接著～ 就讓我慢慢的道來這些值得向大家推薦的... 『三叔公的家』吧～
若你看過三叔公的家網站，其實第一眼你一定會覺得這老闆～ 應該是個『脾氣不太好』的老闆～
不只網站上頭寫著『主人誠心對待，恕不接受殺價、議價，無誠者請勿來電』這樣冷冰冰的文字，還大大的用紅字特別清楚的標示著～ 在現在這個『客戶服務至上』的普遍經營方式中，還真有點讓人看了會有點怕怕的那種感覺，但～ 在留意看看網站上老闆拍攝的一些相片，尤其是有著老闆笑容的那幾張，又覺得～ 嗯～ 老闆應該是個很和藹又親切的人才對啊？
就這樣～ 當我實際在這三叔公的家待了三天兩夜之後，我可以拍胸大聲的告訴你～ 『相信我！來台南白河！住三叔公的家就對了！』 不只老闆是個好客、親切人又好～ 許許多多的細節上都可以發現在這～ 真的會有種『老朋友』般熟悉又懷念的感觸喔～
三叔公的家前院不只是農家工作的空間，前棟這間房子也是主人自住的地方。
就在這看似普通農家建築的背後，卻有著另一個完全不一樣感覺的『民宿』空間！
還有著一個有著一棵漂亮大樹的中庭！在這裡真能有種舒暢、放鬆的感覺～ 更有一種回家鄉下老家的那種溫馨感～
既然本身是種植荷花的農人，自然在庭院裡也有著觀賞用的蓮花可供觀賞～ 當然、這篇是聊民宿為主體，你一定也會想知道一下房間大致的狀況了～
這是這一趟住宿的四人房型，兩張大床、簡單乾淨～
雖然沒有特別的豪華，但衛生上是確實不用操心的～
另外、還發現一個有趣的小地方，當燈光關掉後，房間的天花板還有『夜光、螢光』的繪畫，全暗之下還能看到點點星空呢～ 這個小巧思還真是讓我夜晚發現時還嚇了一跳～ 呵呵～
浴室的狀況，簡簡單單，白河種植荷花為主要作物，近年來缺水的問題更是常造成農人傷腦筋，住宿當然也希望大家能『節約用水』，多以沖澡方式取代泡澡，我想這也是民宿主人希望從生活中讓我們了解到的『水』的寶貴～
如果有機會晚上空閒時和鄭秋郎老闆聊聊天，他不只會把荷花這看似簡單，卻有著複雜的經驗以淺顯有趣的故事分享給你，更可以在這裡面看到很多愛惜土地、家鄉，看重文化發展、鄙棄只會開路建設等長遠、有實質內容的許多有意義的想法，當然～ 還有在地旅遊觀光最受歡迎的景點、以及不少『私房』地方可以告訴你～
在這篇文章的最下方，我就特別找到那一晚鄭老闆分享我們看的一支很不錯的影片公共電視 製作的『有話好說南部開講 - 白河賞蓮之旅』這節目，不只能告訴你荷花這農作物的製作趣事，還有白河遊玩的一些路線推薦，若你也和我一樣對白河是陌生的，這影片非常的有幫助喔！
再偷偷告訴你～ 影片裡的『蓮花達人』就是這鄭老闆喔～
而這住宿的隔天早餐，更是滿推薦值得稱讚的地方，除了老闆夫妻自製的醃製醬瓜之外，其他的野菜大部分也都是自家種植的喔～ 新鮮好吃又沒農藥～
而老闆當然最自豪的『蓮藕粉』當然也是這裡非常受到歡迎的『伴手禮』！
說起這『蓮藕粉』還真是沒來三叔公的家真的不知道、不了解這複雜工序和一些達人堅持的背後故事喔～ 和一般我們買市場裡整支蓮藕去磨粉的『純度』、『品質』都不一樣，簡單的說就像酒的酒精純度一樣，功效程度可是完全不一樣的呢～
老闆更是特別告訴我們，由於他種植蓮花的過程和生產蓮藕粉的一些差異性，還有區分不一樣『價差』！這些分辨方式不只老闆細心的告訴你，學會後你也能成為一個購買的識貨行家，這些『眉角』就讓我留給你自己到三叔公的家去好好了解一下吧！
另外、還有個『關鍵』保存方式要特別注意！
『蓮藕粉可最好不要放在冰箱』！
因為『溫差更容易造成蓮藕粉回溫後的吸濕反潮現象』！
而蓮藕粉保存的方式好，不只是能夠越放功效越好，如同好酒一樣越存越棒，和一般作物、農產品的認知是不一樣的喔～ 而其中！最好的保存方式可就是使用『電子防潮箱』喔！
這可不是我自己說說的～ 不相信下次你到三叔公的家自己問問老闆喔！ 乾燥、常溫、避免光線直接照射的穩定保管方式，是保存蓮藕粉最佳方式～ 這不就是『電子防潮箱』箱子裡的環境嗎？ 有長期食用、了解蓮藕粉功效的朋友，這一點可要千萬記住了！ （蓮藕粉 功效 可在google上查到不少資訊。）
鄭老闆兩夫妻不只是熱愛這塊土地、用心種植蓮花的達人，更是經營民宿小有成就，也從種植蓮花中領悟許多人生各階段的道理，有機會聽他分享這些蓮花的故事和人生體會經驗，真的是一個滿愉快的過程，這次雖然沒能看到遍地蓮花的美景（夏天為蓮花收成的季節），但回家後品嚐這用心做出來的蓮藕粉，真的也讓我感受到老闆用心的好滋味，更加讓我認知到台灣最值得稱讚、認同與鼓勵的不是那些企業家、政治家...而是這些在許多角落、鄉鎮中的這些『用心的小人物』！
因為有這些偉大的小人物才有了今日美麗的寶島-台灣！
有機會安排台南白河之旅，三叔公的家 絕對是值得你停留一站的選擇喔！
三叔公的家 官方網站
地址： 台南縣白河鎮大竹里 30-20 號
電話：0934-305-987 GPS
定位：東經：120° 24' 41.8" 北緯：23° 22' 17.5"
